#176 La ferme du Pasteur (NEU!)

In 2021 haben sich Caroline und Rémy Kaneko auf 2 ha Weinbergen in Saint-Maurice sur Eygues nahe der Stadt Nyons niedergelassen. Remy ist gelernter Bildhauer und hatte in ganz Frankreich alte Fresken restauriert. Daneben war er jahrelang die andere Hälfte hinter der sehr populären Weinbar Chambre Noir in Paris. Jetzt kehrt er auf die elterliche Olivenfarm zurück

Neben den Olivenbäumen der Familie, keltern die beiden auf dem Bauernhof kleine Mengen Wein aus ihren Trauben. Eine Vinifizierung mit dem kompletten Verzicht auf önologische Hilfsmittel  inklusive Schwefel.

Die alten Weinstöcke (85 Jahre) befinden sich an den Hängen von Saint Maurice auf einem Boden, der sich durch Lehm-Kalkböden auszeichnet, die mit den für die Region typischen "galets roulés" (große Kieselsteine) bedeckt sind. Die jüngeren (25 Jahre) Reben befinden sich direkt darüber auf einer Terrasse mit der gleichen Beschaffenheit.