OSTAL LEVANT (CAHORS)

Im Spätsommer habe ich meine ausgetretenen Pfade verlassen und bin in den Südwesten Frankreichs gefahren. Eine Region, die ich nicht sonderlich auf dem Schirm hatte. Allerdings probiere ich mich ständig durch neue Weine durch. So habe ich Ostal Levant kennen gelernt. Der Ausdruck und die Vitalität der Weine haben mich gleich in ihren Bann gezogen. Charlotte und Louis Perot haben lange Jahre als Buchhändler und Verlegerin in Paris gearbeitet. 2012 haben sie ein neues Kapitel begonnen und sie sind mit Kind und Kegel in den Süden gezogen. Es ist ein abgelegner, bukolischer Ort. Lauschen wir den Worten von Louis Perot selbst, der hier sein Schaffen beschreibt:

"Ostal heißt soviel wie Haus. Das Ostal ist untrennbar mit Menschen und der Abfolge von Generationen, Tieren, Pflanzen, Gebäuden und Land verbunden. Wir sind 2012 auf das Grundstück gezogen. Seit 2015 haben wir ein kleines, abgelegenes Bauernhaus auf einer Anhöhe restauriert. Etwa 20 Hektar in einem Stück. Wiesen, Wälder, alte Reben und Neupflanzungen, Obstbäume.

Wir versuchen, das Beste aus dem Ort zu machen: Die Bäume werden für Gebäude (Keller und Häuser), Pfosten und auch zum heizen verwendet; die alten Obstbäume für Saft (Apfel) und Marmelade. Schafe, Ziegen und Hühner begleiten uns. Die Idee ist, den Hof auf eine bescheidene Größe zu beschränken, so dass die meiste Arbeit von uns beiden und manchmal vielleicht von Freunden erledigt werden kann." (Louis Pérot über Ostal Levant)

Ein Teil der Weinberge befindet sich auf den Höhen von Duravel (170 m ü.d.M.), drei kleine Parzellen mit Rebstöcken, die Ende der 70er Jahre im Wald an einem siderolithischen Hang gepflanzt wurden. Die alten Rebstöcke des Hofes in Puy l'Evêque sind erhalten geblieben und 2016 wurde eine Selektion masale von Cot (Maasaï) gepflanzt. Außerdem Mauzac/Loin de l'Oeil/Chenin blanc und selbst einige Hybriden (Chambourcin + alte resistente Sorten). Im Frühjahr 2021 wurden nicht weit vom Weingut entfernt Cot, Syrah und Muscat in Puy l'Evêque angepflanzt. Die vorerst letzte Neupflanzung.

Es werden keine önologischen Hilfsstoffe verwendet. Alle Weine sind 100% pur jus! Die Weinbereitung ist vielfältig: grappe entiere, Anteile ganzer Beeren, klassische Maischegärung. Es wird dem Bauchgefühl und dem Jahresverlauf Raum gegeben. Die Weinbereitung findet in Holz, Zement oder Edelstahl statt, aber die Reifung ausschließlich in Fässern. Alle Weine werden in einem alten Steinbruch (oben mitte) ausgebaut, der in den harten Kalksteinfelsen geschlagen wurden und früher der Herstellung von Champignons und anderen Pilzen gedient hat. Es gibt hier keine Elektrizität, daher habe ich keine Fotos gemacht. Wir sind mit Stirnlampen auf die Fasssuche gegangen und haben dann Kerzen entzündet.

Die Weine von Ostal Levant sind eine wunderbare Bereicherung in meinem Sortiment. Viel Freude beim Entdecken!

2022 Le Bleu du Ciel NEU!

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chenin blanc
Terroir : sandiger Kalkmergel

24,50 €

32,67 € / L

OSTAL LEVANT (CAHORS)

2022 Le Bleu du Ciel NEU!

2019 Trilles

2020 Trilles

2022 Vendredi

2020 Fioretti

2021 Fioretti

2022 Fioretti NEU!

2020 Cieux

2020 Une Coeur Simple

2022 Une Coeur Simple NEU!

2022 Maasai NEU!

2022 Anselme NEU!

2020 Fakir

2022 Fakir

2022 Hilarius